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- 26.03.2011
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26. März 2011 Wildkräuterwanderung mit Kochkurs - Frühlingskräuter
Die Natur ist nach dem Winter wieder dabei zu erwachen. Das ist jetzt die richtige Zeit, Frühjahrsputz für Körper – Geist und Seele zu halten. Wer könnte uns dabei besser behilflich sein als die Natur selbst. Wir sammeln miteinander die ersten frischen Wildkräuter und verkochen diese zu einem schmackhaften Menü. Den Anfang macht ein Löwenzahnfitaldrink, dann gibt es Nudeln mit Löwenzahnknospen-Soße bis hin zum Obstsalat mit Blüten und Spitzwegerich.
- Referentin: Pohl Eveline
- Samstag, 26. März 2011, 9.00 Uhr – 13.00 Uhr
- Tagungsort: Kloster Plankstetten, Lehrküche
- Kursgebühr: 37,- € inkl. Material
- Anmeldung: Barbara Hlawatsch, Telefon: 08462/206201, e-mail: barbara.hlawatsch@kloster-plankstetten.de
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- 16.04.2011
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16. April 2011 „Fit ins Frühjahr mit der Kraft der wilden Kräuter“
Kommen Sie mit und lernen Sie nach den langen Wintermonaten unsere wichtigsten essbaren Frühlingsboten kennen. Wir sammeln miteinander die ersten frischen Kräuter und bereiten gemeinsam eine traditionelle „Gründonnerstagssuppe“ zu.
- Referentin: Vögele Claudia, Kräuterpädagogin
- Samstag, 16. April 2011, 10.00 – 16.00 Uhr
- Tagungsort: Kloster Plankstetten, Lehrküche
- Kursgebühr: 37,-€ inkl. Material und Mittagessen im Gästehaus des Klosters
- Anmeldung: Barbara Hlawatsch, Telefon: 08462/206201, e-mail: barbara.hlawatsch@kloster-plankstetten.de
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- 21.05.2011
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21. Mai 2011 Wildkräuterwanderung mit Kochkurs - Maikräuter
Der Mai ist gekommen nicht nur die Bäume schlagen aus.
Lernen Sie die Vorsommerkräuter wie Gundermann, Giersch, Waldmeister und Bärlauch kennen. Begeben Sie sich mit mir auf eine Entdeckungsreise rund um das Kloster um eben diese Kräuter zu finden. Danach verarbeiten wir diese zu einem köstlichen Menü. Es gibt Wildkräutersalat, Bärlauchsuppe, Aufstriche und als Nachtisch Gundermanneis mit Gundermannkonfekt.
- Referentin: Pohl Eveline
- Samstag, 21. Mai 2011 , 9.00 Uhr bis 13.00 Uhr
- Tagungsort :Kloster Plankstetten, Lehrküche
- Kursgebühr: 37,- € inkl. Material
- Anmeldung: Barbara Hlawatsch, Telefon: 08462/206201, e-mail: barbara.hlawatsch@kloster-plankstetten.de
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- 04.06.2011
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04. Juni 2011 Der Holunder blüht!
Gehen Sie mit mir auf eine Entdeckungsreise rund um den Holunder! Wir entdecken gemeinsam, was alles in diesem herrlichen Strauch steckt. Von der Wurzel bis zur Beere, von mythischen Geschichten bis hin zu leckeren Rezepten und sogar feine Mittelchen zur Körperpflege. Sie dürfen prickelnden Holundersekt probieren, selber „Hollerküchle“ backen, und erfahren, wie man Gelee, Sirup und auch Kosmetik aus Blüten zaubern kann.
- Referentin: Vögele Claudia, Kräuterpädagogin
- Samstag, 04. Juni, 10.00 – 16.00 Uhr
- Veranstaltungsort: Kloster Plankstetten, Lehrküche
- Kursgebühr 37,-€, inkl. Material und Mittagessen im Gästehaus des Klosters
- Anmeldung: Barbara Hlawatsch, Telefon: 08462/206201, e-mail: barbara.hlawatsch@kloster-plankstetten.de
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- 25.06.2011
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25. Juni 2011 „Wildkräuterwanderung mit Kochkurs - Sommerkräuter“
Beifuß, Beinwell, Holunder, Wiesenbärenklau und Melde! In der Mitte des Sommers, um die Zeit an Johanni, haben die Sommerpflanzen ihren höchsten Gehalt an Inhaltsstoffen. Lernen Sie mit mir die lichtvollen Sommerpflanzen kennen, ernten und weiterverarbeiten zu Kräuterlimo und einem leckeren Sommerkräutermenü, z.B. Wiesensalat, Melde-Wiesenbärenklau-Suppe, gefüllte Beinwellröllchen mit Tomatensoße und Wein-Hollerküchle.
- Referentin: Claudia Vögele, Kräuterpädagogin
- Samstag, 25. Juni, 9.00 bis 13.00 Uhr
- Veranstaltungsort: Kloster Plankstetten, Lehrküche
- Kursgebühr: 37,-€, inkl. Material
- Anmeldung: Barbara Hlawatsch, Telefon: 08462/206201, e-mail: barbara.hlawatsch@kloster-plankstetten.de
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- 16.07.2011
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16. Juli 2011 Wildkräuterwanderung mit Kochkurs - Brotaufstriche
Überall finden wir leckere Kräuter, Beeren und Früchte, die uns die Natur einfach so schenkt. Wir wissen aber nicht mehr, welche Köstlichkeiten wir daraus zubereiten können. Wir begeben uns auf eine Wanderung rund um das Kloster und bereiten dann aus unseren gesammelten Schätzen leckere Brotaufstriche zu, wie Bärlauch-Feta-Creme, Wildkräutercreme, Vogelbeeren-Apfelaufstrich und vieles mehr.
- Referentin: Pohl Eveline
- Samstag,16. Juli 2011 , 9.00 Uhr bis 13.00 Uhr
- Tagungsort: Kloster Plankstetten, Lehrküche
- Kursgebühr: 37,- € inkl. Material
- Anmeldung: Barbara Hlawatsch, Telefon: 08462/206201, e-mail: barbara.hlawatsch@kloster-plankstetten.de
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- 06.08.2011
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06. August 2011 7 Kräutlein für Segen und Schutz
Während dieses Seminartags erhalten Sie einen offenen Einblick in die historische Tradition der Verwendung von Pflanzen als menschliche Begleiter durch alle Kulturen und Glaubensrichtungen. Während einer Kräuterwanderung werden Artenkenntnisse aufgefrischt und vertieft, sowie individuell Blumen und Kräuter für den eigenen Buschen geschnitten und gesammelt. Höhepunkt bildet das angeleitete Binden eines Kräuterbuschens, der auch geweiht wird.
- Referent: Hansjörg Hauser , Dipl.-Ing. agr.
- Samstag, 06. August, 10.00 Uhr – 16.00 Uhr
- Veranstaltungsort: Kloster Plankstetten, Lehrküche
- Kursgebühr: 37,00 € inkl. Material und Mittagessen im Gästehaus des Klosters
- Anmeldung: Barbara Hlawatsch, Telefon: 08462/206201, e-mail: barbara.hlawatsch@kloster-plankstetten.de
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- 03.09.2011
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03. September 2011 Wildkräuterwanderung mit Kochkurs - Wildkräuterpasta und Nudeln
Alles, was wir für die Zubereitung von herrlichen Nudelgerichten brauchen, finden wir vor unserer Tür. Wir begeben uns auf eine Wanderung rund um das Kloster und sammeln Un- und Wildkräuter, die wir dann zu leckeren Köstlichkeiten verkochen werden; Wie Nudeln mit Wildkräutercarponara, Maultaschen mit Gierschfüllung, Brennessellasagne, Kräuternudeln mit Basilikum – Tomatenpasta und vieles mehr.
- Referentin: Pohl Eveline
- Samstag, 03. September, 9.00 Uhr bis 13.00 Uhr
- Tagungsort: Kloster Plankstetten, Lehrküche
- Kursgebühr: 37,- € inkl. Material
- Anmeldung: Barbara Hlawatsch, Telefon: 08462/206201, e-mail: barbara.hlawatsch@kloster-plankstetten.de
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- 24.09.2011
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24. September 2011 Herbstfrucht- und Beerenkochkurs mit Landschaftswanderung
„Freche Früchte und Beeren aus heimischen Hecken“
Von wegen im Herbst gibt die Natur nichts mehr her! Das Gegenteil ist der Fall und es ist weniger „giftig“ als Sie glauben! Gerade unsere Wildhecken sind wahre Schatzkammern für Wildfrucht-Genießer, Schnapsl-Ansetzer, Geschichtenerzähler und Freunde zauberhafter Landschaftselemente. Die kurze Heckenwanderung zu Schlehen, Weißdorn, Vogelbeere, Hagebutte und Berberitze erhält durch das gemeinsame Zubereiten eines Wildfruchtmenüs aus Herbstbeeren und wilden Früchten ihren Höhepunkt. Bitte, Küchenschürze, festes Schuhwerk, wetterfeste Kleidung/Schirm, Korb und Gartenschere mitbringen.
- Referent: Hansjörg Hauser , Dipl.-Ing. agr.
- Samstag, 06. August, 10.00 Uhr – 16.00 Uhr
- Veranstaltungsort: Kloster Plankstetten, Lehrküche
- Kursgebühr: 37,00 € inkl. Material und Mittagessen im Gästehaus des Klosters
- Anmeldung: Barbara Hlawatsch, Telefon: 08462/206201, e-mail: barbara.hlawatsch@kloster-plankstetten.de
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